說到黃瓜，很難說它是蔬菜還是水果。畢竟很多人洗完直接吃黃瓜，味道非常鮮美多汁，是普通蔬菜無法企及的。如果想把黃瓜當做食材，直接拍壹根黃瓜，然後簡單地和醬料混合。此外黃瓜的做法多種多樣，妳想怎麽做都可以。
壹、黃瓜小面包這是壹種以黃瓜為配料的甜點。除了黃瓜，還有面粉、奶粉、雞蛋、酵母和糖。制作方法是準備壹根黃瓜，將黃瓜洗凈，切成小塊。將黃瓜丁放入料理機中搗碎成黃瓜糊，然後倒入大盆中，加入2湯匙奶粉，敲入1個雞蛋，加入酵母和糖；黃瓜汁中加入所有食材攪拌均勻，然後分次加入少量面粉，攪拌至沒有幹粉，用手揉成光滑的面團，放在溫暖的地方醒發至兩倍大；發酵好的面團，放在砧板上搓揉排氣，揉成原來的面團大小；然後卷成厚度約2mm的薄片，再用模具壓出圖案；把壓好的面團放在溫暖的地方第二次醒發，鍋裏不要刷油，直接把面團放進去，小火慢慢煎至兩面金黃。如果能快速按彈，說明妳成熟了；有壹股淡淡的黃瓜味。
二、黃瓜小餅主料是黃瓜、半根火腿腸、雞蛋、面粉和調味料。具體來說，黃瓜切成約1.5厘米厚的小塊。然後把黃瓜瓤挖空，再用小刀或者小圓杯把裏面的黃瓜瓤挖出來放在鍋裏備用。將黃瓜瓤用刀剁碎，放入碗中，然後將半根火腿腸切成丁，壹起放入碗中，然後打入壹個雞蛋，加入2勺面粉、少許鹽、半勺鹽和胡椒粉，再將壹把蔥花攪拌均勻，不用加水，因為黃瓜瓤中有水沈澱。然後打開中低火鍋，再用勺子把餡料加入黃瓜圈裏。煎壹會兒後，加入壹勺食用油。不要把餡料填得太滿。雞蛋煎後會膨脹。煎至壹邊固定，不要急著翻面，沿鍋邊倒壹點開水，蓋上蓋子，燒開水。這時裏面的餡料就凝固了，然後就可以翻面了。翻面後，用同樣的方法煎另壹面至兩面金黃，即可出鍋。
三、黃瓜拌雞蛋這個食譜更簡單。所用的配料是黃瓜和雞蛋。小火翻炒兩三個雞蛋，將炒好的雞蛋放在壹邊晾涼。將兩三根黃瓜切成塊，用開水焯壹下，焯之前在水裏放壹滴油和少許鹽。保持黃瓜酥脆。用冷水反復沖洗黃瓜，瀝幹水分。將黃瓜和冷卻的雞蛋放在壹起，加入蒜末、少許鹽、海鮮醬油、壹滴香油和醋，拌勻。