黃泥粉蒸肉久負盛名，始自清朝鹹豐年間，但凡老街大小酒肆、餐館，逢席皆必有粉蒸肉，其因配料獨特，制作獨到，口味獨家而世稱“三獨粉蒸肉”，2009年被列入《安慶市非物質文化遺產名錄》。
美食裏的典故
清成豐後，黃泥街周圍成為清軍與太平軍的戰場。清軍將領彭玉麟、曾國葆與太平軍將領陳玉成、李秀成都到過黃泥街，在西竺寺七裏崗大戰過壹晝夜。正當陳玉成饑腸轆轆之時，忽然壹股從未聞過的香氣撲鼻而來，士卒循著香氣的源頭而尋，在壹座小山村的農舍中看到壹位中年婦人芷從竈上取下壹黑陶缽，上扣陶碗，直冒縷縷香氣，掀開壹看，滿滿壹缽粉蒸豬肉，他箝起壹塊往嘴裏壹撂。哈！香爽可口，油而不膩。他連忙緊扣陶碗，捧起陶缽急奔軍營，把肉獻給英王陳玉成。陳即邀請李秀成入帳享用。立命軍中派人向那位農婦學習制作技藝。由是黃泥粉蒸內，傳揚開來。
據傳，早在二千多年前，漢武帝劉徹在拜南嶽天柱山時，曾駕舟遊過潛江，在江邊西竺寺小山村中吃過粉蒸肉，贊不絕口，還送給做肉農婦壹件寶物。
工藝流程
洗凈排骨或五花內，將排骨切成約五厘米長小段、五花肉切約八厘米畏、寬隨肉厚自定、厚約壹厘米的長方形內片。
加入配料：食鹽適量、白塘、茴香少許，醬油適量，加入少量清水調和均勻後倒人配好料的肉中拌和，放進適量米粉，拌勻後放置約10分鐘後，將其擺放在墊好粽葉的洋鍋內，鐵鍋水沸即呵入籠開蒸。
需蒸時間約壹小時，五花內只需蒸三十分鐘。裝盤：反扣裝盤，揭去粽葉。熱食口味為佳。
夾起壹片放在飯上，用勺子舀起壹勺帶著米飯、米粉和肉的美食聚合體，嘗過以後腦海中除了壹個“香”字，已經沒有其他形容詞了。