所用的主要食材有:雜菌、蝦皮和豆腐。這些食材富含蛋白質。蝦皮不僅好吃，還富含鈣。孩子長大後應該多吃點，這對骨骼生長發育很有幫助。而且各種雜菌（金針菇、香菇）都含有豐富的蛋白質，還有多種氨基酸。金針菇還有“益智菇”的美譽，對孩子的大腦發育也有幫助。
這道湯的整體味道清淡甘甜，水澱粉的豆腐更嫩滑。春天正處於兒童生長發育的重要季節，因此這種湯應該給孩子煮。這個湯應該在春天給孩子煮，鮮甜爽滑，營養豐富，補鈣，促進骨骼生長。做法很簡單。我壹周會做幾次，孩子們很聰明，會吃得更多。我們來看看詳細的做法。
準備食材:豆腐壹塊、金針菇適量、西紅柿壹個、香菇3朵、雞蛋壹個、蝦皮適量。配料:油鹽、水澱粉、醬油。
1.茄子去皮切成小塊，放在盤子裏備用。
2.金針菇切去根部洗凈。香菇洗凈切片。焯水後撈起備用。
3、鍋熱，火鍋涼，蔥花香。
4.將番茄塊放在壹起翻炒。
5.將西紅柿攪拌成番茄汁，並加入壹些水。
6.湯大火煮開後，加入嫩豆腐和焯過水的金針菇和蘑菇壹起煮。
7.然後加入洗好的蝦壹起煮。
9.再次煮沸後，加入少許鮮調料。
10，加入少許水澱粉勾芡湯汁至濃稠，然後將雞蛋液放入鍋中，勾芡蛋花煮開，最後加入少許鹽調味即可。
裝盤後趁熱撒上壹點蔥花，壹道家常菜:豆腐蝦皮湯就做好了。做這道湯並不難。添加的成分也非常健康和有益健康。各種菌湯都特別鮮甜。再加上嫩滑的豆腐和蛋花，不僅口感豐富，而且營養價值翻倍。蝦皮裏面的鈣含量也很高，所以經常在春天給孩子做菜，增強他們的體質，讓他們長得更高。適合全家人享用。簡單美味的做法分享給大家，喜歡的可以試試。
百合美食小貼士:
1，雜菌可以根據自己的喜好添加，建議先焯水再下鍋煮。
2.在湯中加入少許水澱粉，然後壹起加入雞蛋液，這樣煮出來的湯更鮮、更甜、更濃、更滑。