1，加入酵母粉。
2.發酵溫度保持在30度左右。
具體做法如下:
材料:500克豬肉、1000克面粉和150克蔥。
輔料:姜10克、糖13克、白胡椒粉5克、醬油10克、醬油8克、鹽7克、雞精2克、香油5克、開水180克、酵母6克、水600克。
步驟:
1，餡料配料準備。
2.將酵母和10g糖放入面粉中，加水揉成光滑的面團，放在溫暖的地方醒發。
3.將豬肉切成小塊，放入開山義料理中用生姜磨碎肉。
4、絞好的肉餡可以稍微看到顆粒，顆粒不能大，但不要把它絞成糊狀。
5.多次向絞肉中加水，並朝壹個方向攪拌。
6.加入生抽、老抽、白胡椒粉、鹽、3克糖、雞精等。放入煮好的肉中拌勻。
7.將大蔥切成段，放入開山義菜。
8.不到10秒就磨好了，還是很均勻的。妳不用擔心切大蔥。
9、蔥末放入肉餡中拌勻。
10，混合肉可以放在冰箱裏冷凍，所以最好打包。
11，面團發酵兩倍大，內部呈蜂窩狀。
12，取出分成15g的小劑子當然，如果妳做包子很熟練，也可以做小壹點。
13，“打開餡料，包好，然後靜置20分鐘，包子明顯變大了。蒸15分鐘，燉壹分鐘後取出。