醉蝦是江浙滬壹帶的壹道特色名菜，它的做法是怎樣的？

眾所周知醉蝦是壹道流星雨江浙滬等地的壹道特色名菜。其看名字就不難理解，醉蝦就是將新鮮大蝦放入到酒中，使蝦充分吸收酒之後便成為醉蝦，這種做法不僅能充分體現蝦的鮮美，還能品嘗到酒的清香。

這道美食在江浙滬壹帶的飯店當中都能吃到，價格上不算便宜，但口感上要比油燜和白灼的做法好處許多，而且十分的新鮮，能保持蝦的原汁原味。做好的醉蝦味道鮮美，口感也十分的飽滿，讓人回味無窮。下面就把詳細的做法分享給大家。

準備食材

主料：鮮活的河蝦500克左右。

輔料：黃酒10克、白糖適量、白酒10克、醬油適香菜適量、大蔥（蔥白）壹段、生姜2片。

第壹步：首先將鮮活的蝦挑去死掉的不用，然後反復地用清水沖洗幹凈，可以稍微的剪蝦槍、須、腳。

第二步：將處理完之後的蝦倒入到盆中，然後加入10克的白酒，10克的黃酒，然後姜生姜切片加入兩片，然後防止蝦跳出，可以用紗布或者其他工具蓋在盆上，放置到壹旁大約半個小時的時間。

第三步：將大蔥切成蔥花（只用蔥白部分），再將香菜洗凈切段放入到碗中，然後加入適量的白糖、醬油攪拌均勻，壹碗鮮美的蘸料就做好了。

第四步：半個小時時間到，將紗布去掉，醉蝦就做好了，蘸著蘸料來吃，真是極其的鮮美。

要吃這個醉蝦，第壹次接觸的小夥伴還真是有點難以下口，不敢吃，其實當您吃過壹次之後會發現，真的是特別的好吃，越吃越想吃。而且自己做得更放心，更幹凈，夾起壹個，蘸上湯汁，那種蝦的鮮美，原汁原味，清爽的酒香充滿著整個口腔，咬上壹口清脆，可謂是壹道不可多得的美食。

小貼士：

購買蝦的時候壹定要是鮮活的，這樣才能保證醉蝦的純真口味。