食材：五花肉400克，雞蛋壹個，料酒，生姜壹塊，大蔥150克，生抽，白胡椒粉，精鹽，蝦皮，紫菜，香油，餛飩皮。
操作步驟：
1.首先將買來的五花肉400克用刀剁成肉泥，自己在家做的肉泥，這樣吃起來幹凈衛生，而且口感更好。大家沒有時間的話，也可以讓超市員工幫忙給攪碎也可以。
2.生姜壹塊將其切成碎末備用，生姜主要用來去腥備用大家最好切得碎壹點，這樣就連不願意吃生姜的也不會發現有生姜了。大蔥150克將其切成蔥花備用。
3.燉好的五花肉，我們向裏面加打入壹個母雞蛋，順時針方向將其攪拌上勁，五花肉攪拌上勁，我們需要五分鐘，大家壹定不要偷懶哦！然後加入切好的生姜以及大蔥，加入生抽壹勺，蠔油半勺提鮮，精鹽6克調味，胡椒粉兩克，料酒半勺去腥，順著壹個方向，將這些調料攪拌均勻，餛飩餡就做好了。