炒土豆絲的具體步驟如下：
材料準備：土豆2個、大青椒1個、甜椒1/2個、大蒜1瓣、生姜1小塊、鹽少許、菜籽油適量。
1、土豆削皮切絲，切好的土豆絲泡清水中。
2、大蒜生姜切片。
3、青紅椒切絲。
4、土豆絲洗幾遍，洗去多余的澱粉，瀝水備用。
5、鍋裏倒適量的菜籽油，油熟放入姜蒜爆香。
6、倒入土豆絲，翻炒壹分鐘。
7、放入青紅椒絲翻炒壹分鐘。
8、放少許鹽，翻炒半分鐘即可。
土豆做法：
1、咖喱土豆：
土豆去皮洗凈切塊，起油鍋加熱，放入土豆煸炒，放適量的清水加蓋大火煮開改為中小火煮十分鐘，然後放適量的鹽煸炒三分鐘，再放適量的咖喱煸炒兩分鐘，最後放適量蔬果粉翻炒均勻出鍋。
2、孜然小土豆：
香菜切段，生姜切末，鍋中放入適量的水煮開，放入土豆大火燒開，繼續煮十五分鐘，將土豆煮熟，將煮好的土豆放入冷水中沖涼，去皮切成兩半，鍋中倒入適量的油燒熱，放入土豆，慢慢煎煎至金黃色，放姜末、孜然、黑胡椒碎，翻炒均勻，放入少許鹽調味，炒勻，撒香菜翻炒幾下即可，出鍋裝盤撒少許芝麻。
3、田園土豆餅：
土豆煮熟壓成泥，準備其余食材，胡蘿蔔、蘆筍切丁，胡蘿蔔、蘆筍在開水中焯壹下盛出濾幹水分，把三種食材放入土豆泥中，放鹽、椰汁、生抽、面粉，揉成團，分成幾份搓圓壓扁，平底鍋放點油，放入土豆餅，小火煎，翻面煎到兩面金黃即可。