草石蠶為唇形科、水蘇屬、多年生草本植物，高13～23厘米。原產於華北，全國各地均有種植。根狀莖長而橫走，密被白棕色狹鱗片。具有較高的藥用價值。
草石蠶怎麽吃？
1.草石蠶炒肉片，草石蠶洗凈，豬肉切片，姜粉、鹽、酒腌漬。草石蠶入水煮沸後三分鐘撈出備用。熱油，炒肉片，再下大蒜、草石蠶，料酒及鹽，最後糖壹勺。
2.草石蠶燉雞，草石蠶植物。雞肉剁塊入滾水洗去血水。撈起備用。取深鍋放草石蠶、姜片、米酒、紅蘿蔔、麻油加適量水。入電鍋，外鍋3杯水燉熟。
1.具有祛風除濕，清熱解毒的作用，小堅果卵球形，黑褐色，具小瘤；花期7-8月，果期9月。
2.草石蠶以地下塊莖為食用器官，每100g塊莖中含蛋白質5.5g、碳水化合物20.3g、脂肪0.3g，還含有多種礦物質、維生素和膽堿等，具有很高的營養價值。草石蠶口味甘甜鮮美，形態美觀，質地脆嫩，是制作泡菜的好原料。
它的藥用價值主要是它的根部，剛從地裏將它挖出來之後，我們會看到根部呈現螺旋形的樣子，就像壹個個細長的海螺壹樣，非常的漂亮。而且它的營養物質非常的豐富，我們很多人都會用它來腌制鹹菜，或者是泡菜使用，咬上壹口，清脆舒爽，尤其是在炎熱的夏季，那可是我們餐桌上的壹道美食呢！
朋友們經常從野外將它采回去種植在盆栽裏，有著很高的觀賞價值。但是今天在這裏小花還要告訴大家，除了好看之外，它還有著非常高的藥用價值，能夠養陰潤肺，看起來壹株小小的野草，大家對它可不能小覷哦。
鋸齒形的葉片還有紫紅色的小花，再加上那奇妙的株型，讓很多喜歡養花的人對它是非常的喜歡。