食物：紫茄子300g，辣椒、尖椒各大半個，肉丸子200g，蒜泥1炒勺，耗油1炒勺，生抽醬油1勺子，糖1勺子，白胡椒粉1勺子作法：1.辣椒、尖椒切片，長茄子切滾刀塊，沾小麥面粉，鍋中熱鍋熱油，小火煎表層發黃2.另出鍋，鍋中熱鍋熱油下蒜泥煸炒香，倒進長茄子、辣椒、尖椒炒勻3.加肉丸子以及所有調味品，倒進壹杯水燒開了，燒沸料汁粘稠，放少許水澱粉勾芡就可以。
小炒牛肉食物：牛羊肉；幹紅辣椒；姜；蒜；辣椒；生抽；生抽醬油；白胡椒粉；水澱粉；麻椒；米酒作法1、牛羊肉切成薄片兒切細條細條兒都可以，用白胡椒粉、生抽、少量水澱粉（確實只需少少的水澱粉）抓勻腌壹會兒2、腌牛肉的空檔，姜切絲，蒜切碎，辣椒1個，切圈裏，幹紅辣椒剪段兒3、炒菜鍋上放油熱，文火，加少許麻椒，炸香即撈起來，蒜泥放三分之壹，炒香姜片下鍋，煸炒幾下，腌制好的牛羊肉下鍋，放壹點點黃酒，轉走紅油爆4、牛肉變色斷生，扒到壹邊兒，空出地方放幹紅辣椒段兒，文火稍微炸壹會兒，切記不能炸焦了5、然後又牛羊肉撥拉回家，加壹點兒味極鮮，火再擴大，煸炒兩下青椒圈和蒜泥壹起入鍋。隨便煸炒兩下。嘗試鹽味兒不足放鹽壹點兒雞精調料兒進行。
黃花菜炒雞蛋食物：黃花菜、生雞蛋、米酒、鹽、油、糖、香油、蔥作法：1、黃花菜自來水泡透後，要壹遍壹遍的用溫水浸洗直到黃液變藍就可以，這壹點關鍵如不清理幹凈會出現澀味；2、將黃花菜擠去水份，切段兒；蔥切條；3、生雞蛋打進盤子裏，加少鹽和壹點米酒，這樣可以非常容易將雞蛋液打勻出泡；4、鍋中入油，油燒倒進蛋液伸開用小火，用炒勺劃散生雞蛋倒進黃花菜壹同煸炒加少水；5、放鹽、糖，滴壹點香油，撒進蔥段炒勻就可以出鍋了擺盤。