這次去的椰小雞是大東海銀泰店，在銀泰陽光度假酒店壹樓。門前的小雞非常的亮眼，這裏的裝修風格非常海南，綠色與棕的搭配，清新而舒適，坐在裏面就是那種身在海南的感覺。
服務也非常的貼心，從入門領位、下單、上菜，都非常的細心。坐下就倒上了本地特色的鷓鴣茶，邊喝邊等餐。據說這裏的椰子雞用的是東郊椰林的沙地青椰，散養125天走地文昌雞，還有野生小馬蹄，好期待啊。
鍋中倒入了小馬蹄、椰絲後，再把三個椰子的水倒入鍋上，煮開後倒入文昌雞，煮上4分鐘就可以吃啦。這時候舀上壹鍋用椰子煮的雞湯，鮮甜美味而不油膩。雞肉沾點準備好醬料，入口鮮嫩多汁，肉質嫩而不柴。
漸變蝶豆花真是太美了，底層是豆奶，上層是蝶豆花因有花青素（堿性），呈現藍色，擠入海南小金桔（酸性），就會變成紫色，好神奇。喝上壹口冰冰涼涼，甜而不膩。
金磚豆腐粒，上桌就可以直接吃，金黃的外皮，內裏軟嫩，口感豐富。
選用澳洲牛肉上腦的雪花牛肉，真是肉食的大愛，放入鍋中涮上15秒就美味的不得了。
竹蓀可是椰子雞的好搭檔呢，這裏的竹蓀更是獨特，裏面藏著蝦醬，咬下去鮮中帶脆，脆中帶彈。
雞樅菌，食用菌中珍品，與椰子雞壹同煮，可以說營養豐富，不但湯美味，而且菌菇也是鮮甜爽脆。
還有……發現椰小雞太多好吃的了，難怪本地人都排隊來吃。