佐料
400克豬肉餡
蓮藕1段
適量生姜
酸辣口味
燒結過程
需要半個小時。
普通難度
糖醋藕餅的制作步驟
1
準備食材。
2
蓮藕和生姜切丁備用。
三
將蓮藕、肉末和姜末放入鍋中，然後依次加入1蛋清、半勺醬油、2勺醬油、1勺蠔油、半勺鹽、半勺雞精、少許水澱粉和少許香油。
四
如圖所示，朝壹個方向用力攪拌，直到餡料攪拌均勻。
五
取壹個幹凈的小碗，然後加入3勺白糖、2勺香醋、1勺醬油和4勺清水，混合均勻制成糖醋汁。
六
取適量餡料放在手中，揉成小圓餅，然後放入裝有油的鍋中小火煎。
七
煎至壹面微黃時翻面，待藕餅熟透時撈出。
八
往鍋裏倒壹點油。油熱後，將適量番茄醬倒入鍋中攪拌均勻。
九
將整碗糖醋汁倒入鍋中。
10
將炸好的藕餅放入鍋中煮2分鐘，然後倒入少許水澱粉攪拌均勻。大火再次燒開後，即可取出開始食用。（首先，如果妳擔心藕餅沒有煮熟，妳可以在這個時候煮壹會兒。此外，加入壹些水澱粉可以使湯更濃，味道更好。水澱粉是由幹澱粉和水制成的。)