原材料：嫩豆腐半個牡蠣肉200克香萊適當蔥適量、鹽適量作法1蔥切蔥花，香萊切香菜碎預留2牡蠣肉清理幹凈預留，留意不要過分清理，杜蠣本身有黏液，過多清洗會損失很多鮮香3水豆腐切成小塊4水燒開了，放進水豆腐焯燙壹下，水開了就可以5鍋中倒小彭壹點油，放進蔥段炒出香味6放進水燒開了，放進水豆腐，燉15分鐘7放進杜蠣，水開了就可以熄火8放進鹽調料，要根據自己的口感放香萊碎或是小香蔥調料。
話梅豬排骨原材料：豬排骨400克、話梅9顆、老冰糖壹匙（磨碎）、熟白芝麻少量、水澱粉少量、姜少量、八角1個、米酒少量、生抽醬油少量、老抽王少量、米醋少量；作法1.生姜切成片，豬排骨洗幹凈後用毛巾稍微吸吸水份，放少許水澱粉翻拌；2.下鍋小火煎表層金黃色撈起來；3.炒冰糖，放進煎好的豬排骨，勻稱上糖色後，放進話梅、生姜片、適當米酒、八角，加冷水，由於我話梅並沒有事先浸過，因此水流量稍微多壹些，蓋住豬排骨高於大概1公分的量；4.燒沸，轉中小火慢燉30分鐘；5.水類似耗去壹半的情況下，放適當老抽王、生抽醬油（依據豬排骨的使用量按類似1：1.5占比），翻拌，接著用小火慢燉15分鐘；6.料汁稠膩，滴上少量米醋，略作拌炒，上灑些芝麻就可以出鍋了。
芹菜炒肉絲原材料:萵筍400克、豬攪肉100克、韭菜苔1顆、姜、魚漿、泡尖椒粒適當、生抽醬油、米酒、糖、味精、水澱粉少量。作法:1.先把肉沫自來水.味精.米酒.生抽醬油.水澱粉拌勻腌15min進味。2.萵筍.韭菜苔清洗瀝幹水分後切割成硬粒。3.鍋加點油三成熱放進腌制好的肉沫滑炒散.添加姜.蒜.泡尖椒粒炒香.放進萵筍.韭菜苔走紅煸炒1min，放少許糖，味精，生抽調味起鍋。