麥香餅是壹種傳統的中式糕點，口感香甜，外皮酥脆，內餡飽滿，深受人們喜愛。在中國的南方地區，麥香餅是壹種非常受歡迎的小吃，不僅可以作為下午茶點心，也可以作為早餐或夜宵。
材料準備
制作麥香餅的材料非常簡單，只需要準備以下幾種：
1.麥粉：500克
2.糖：150克
3.油：150克
4.雞蛋：2個
5.水：適量
制作步驟
1.將麥粉、糖、油和雞蛋放入壹個大碗中，用手攪拌均勻。
2.慢慢加入適量的水，繼續攪拌，直到面團變得柔軟而有彈性。
3.把面團放在案板上，揉成壹個圓形，然後用搟面杖搟成薄片。
4.用刀切成小塊，然後將每個小塊用手搓成球狀。
5.取壹個小球，用手按扁，然後放入適量的餡料。
6.把餡料包裹在面團中，用手捏緊口，然後再次搟成薄片。
7.把餅放在烤盤上，用叉子在餅上紮幾個小洞。
8.放入預熱好的烤箱中，烤10-15分鐘，直到餅變成金黃色。
小貼士
1.餡料可以根據個人口味自由選擇，比如紅豆沙、芝麻、花生等。
2.在搟面團的時候，可以在案板上撒壹些麥粉，這樣可以避免面團粘在案板上。
3.在烤餅的時候，可以在餅上刷壹層蛋液，這樣可以讓餅變得更加香脆。
結尾
麥香餅是壹種非常美味的傳統中式糕點，無論是作為下午茶點心還是早餐或夜宵，都非常適合。制作麥香餅並不難，只需要準備好材料和按照步驟操作即可。希望大家嘗試制作麥香餅，享受美食帶來的快樂！