首先，赤水土城最有名的當屬當地的美食——“赤水豆腐”。這種豆腐以其軟滑細嫩的口感而聞名，還有淡然不膩的豆香味道，外面裹著壹層薄脆皮，吃起來別有壹番滋味，食客們趨之若鶩。而且，赤水豆腐不僅口感獨特，而且又營養豐富，含有多種必需氨基酸，吃起來還不會長胖，是當地不可錯過的美味之選。
其次，赤水土城的特色小吃還有“五香松餅”。這是壹種松軟酥脆、味道濃郁的小吃，用富含蛋白質的面粉現場制作，再加入獨家料汁及五香粉、芝麻等佐料，烤出來金黃色的外殼，中間有壹層松軟的餅皮，吃著口感酥脆，外焦裏嫩，佐以任意搭配的小菜，美味可口！
最後，提到赤水的美食，就不能不提到當地的“四吃”。這是壹種匯聚了貴州傳統名菜的著名宴席，以赤水峰洞魚、赤水烤雞、酸湯肥腸、姜汁狀元蟹為主要菜品，配以特色小菜，包括開胃菜、沙鍋、水果、酒水等，讓遊客們大飽口福，完整展現了赤水土城的美食特色。
赤水土城的美食之旅，不僅可以讓味蕾得到滿足，更能夠感受到這座城市傳承的歷史文化。希望您不要錯過這裏的好吃，來壹次精神和味覺的雙重享受。