2、煎餅卷大蔥。要說山東最簡單的食物是大蔥煎餅卷，這裏的人吃壹個大蔥煎餅卷，蘸壹點醬油，這是壹頓美味的飯菜。煎餅也叫雜糧煎餅，是用玉米粉、小麥粉和雞蛋做成的。據說它們是山東人去關東旅行時帶來的幹糧。它易於儲存和攜帶，當他們餓了的時候可以吃。味道鹹辣微甜，因為蘸的是甜面醬，所以他們就吃了。
3.青島大寶。在青島隨處可見的小吃是青島大包子。主要的餡料都是肉類、素食和三種鮮味。它們的特點是皮薄餡多，肉大塊，鮮嫩可口，口味偏重。結合當地人口味制作的青島特色小籠包深受人們的喜愛，也被評為中國和山東的著名小吃。
4.拔絲山藥。第壹次吃山藥，我以為是水果做的，其實是山藥。眾所周知，山藥在北方很多地方都很豐富，尤其是河南和山東。河南人吃山藥時通常煮粥或煲湯，而山東人則將山藥做成壹種新的吃法。脆甜爽口，香而不膩，用嘴壹拉味道就好。它也是當地最著名的小吃之壹。
5、鮁魚餃子。鮁魚餃子是壹道值得品嘗的美食。鮁魚肉刺多刺少。以肉為餡，加入山東人愛吃的調料，加少許蔥花增香，包進面團裏揉成餃子。煮好後可以咬壹口，皮薄汁多，肉嫩滑，比吃牛羊肉還香。鮁魚的蛋白質含量也比其他雞鴨豬肉高，所以山東人會吃得很好。