這次用的魚罐頭是小鯽魚，肉嫩味甜，營養豐富，但是刺多。這樣做飯會避免被荊棘卡住的麻煩！
這種烹飪方法的唯壹缺點是菜肴的外觀稍差。因為魚骨比較嫩，很難形成全魚。從外觀上看，會有點不盡如人意，但絕對不會影響口感！
主要的
燒傷
仙仙
壹個小時
佐料
鯽魚
佐料
洋蔥適量
生姜適量
大蒜適量
幹辣椒適量
佐料
料酒適量
適量的糖
醬油適量
適量的香醋
適量的鹽
魚罐頭的步驟
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1.小鯽魚洗凈備用；
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2.蔥、姜、蒜、幹辣椒洗凈(不愛吃辣的朋友可以不放幹辣椒)；
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3.將洋蔥切絲，幹辣椒切絲，姜蒜切末；我刀工有點差，讓大家見笑了，呵呵！)
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4.炸魚:鍋裏放適量的油(炸魚的時候多放點油)。油100%熱後，將魚放入條中，炸至兩面金黃，取出備用，將多余的油倒掉；
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5.鍋中放入適量的油。當油六成熱時，加入洋蔥絲、幹辣椒、姜末和蒜末。煎好後放入煎好的魚，依次加入料酒、白糖、醬油、香醋、鹽。加入半碗水後，用鍋鏟輕輕翻動幾下，使加入的調料均勻，等魚熟了再入味。
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6.將炒鍋中煮好的入味的魚倒入高壓鍋中；
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7.用鍋鏟將魚放平，蓋上鍋蓋；(這種情況下，如果湯少，可以加半碗水，根據實際情況控制水量。如果湯足夠，就不需要加水了。)
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8.高壓鍋加熱到上層大氣後，再轉小火繼續煮10分鐘；
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9.鮮嫩多汁的軟骨魚罐頭出鍋了！