“沙嗲”的拼音：shā diē。
沙嗲是傳統馬來美食——腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤後，最重要的就是要蘸壹層厚厚的沙嗲醬壹起入口。沙嗲醬由花生醬、椰醬、幼蝦等調制而成，香醇無比，吃了肯定令人眷戀不已。享用壹串串沙嗲的同時，再配以椰葉或班蘭葉包裹的傳統馬來米飯、小黃瓜及洋蔥等，入口的沙嗲味道更加分明。
擴展資料
沙嗲醬是盛行於印尼、馬來西亞和新加坡等東南亞地區的壹種調料，原為印度尼西亞的壹種風味食品，印尼文為“SATE”（沙嗲），原意為“烤肉串”。
它相當辛辣香鹹，但其刺激口味不適合華人飲食結構，故潮汕華人廚師經歷代琢磨創造，只取其富含辛辣的特點，改用國內香料和主料制作而成新的調味蘸醬，並取音譯印尼文的“SATE”，稱之為沙茶（潮語讀“茶”為“嗲”音）醬，而後傳往港澳臺等地。自此，普遍意義上印尼馬來本土的烤肉配料亦被稱為沙嗲醬。
因為沙嗲醬是指廣泛意義上的具有類似辛辣鹹鮮的壹類調制辣醬，所以其品種比潮汕沙茶醬多得多，比較著名的有印尼沙嗲和馬來西亞沙嗲醬。
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