因為家裏有壹個各方面都不如意的孩子，所以我家餐桌上面條的出場率壹直是最高的，每隔壹段時間我都會做壹頓飯。幸運的是，面條的制作方法多種多樣，每天都可以做出不同的花樣。雖然它們經常被食用，但它們不會感到疲勞。
我家吃面條，面條經常隨著季節的變化而變化。在炎熱的夏天，我喜歡做冰冷的涼面，吃完壹碗後整個人都涼爽了。春天和秋天，因為氣候宜人，所以會比較休閑。有時是炸醬面，有時是打鹵面。在冬天，經常會做各種面湯。在熱騰騰的面湯中加入幾塊煮得很爛的牛肉或羊肉和幾樣小蔬菜，唰地吃壹大碗，全身都暖和了！
也可能是最近面湯煮得太頻繁了，孩子們有點吃膩了。我換了壹個新招，用辣椒做面條鹵汁，又辣又開胃又暖身。吃完後，孩子們又暖又好吃！美食壹定要分享，我整理了做法分享給大家:
辣椒醬面條:辣椒豬肉和醬油洋蔥幹面條。
1.首先，取兩個辣椒，清洗幹凈，去掉蒂和籽，然後切成辣椒丁備用；洋蔥切成蔥花；將壹塊豬肉切成肉丁備用；
能吃辣的朋友可以兩種都用。我用的是壹個辣椒和壹個青椒，辣度適中，辣但不是很辣，適合孩子。
最好選擇肥瘦相間的豬肉，這樣會更香。
2.鍋中加入適量的水，燒開後加入壹勺鹽，以防止面條粘在壹起，然後將面條放入，用筷子對著鍋底攪拌幾次，以防止面條沈入鍋底並粘在鍋上，然後蓋上鍋蓋煮面條。
3.待水再次沸騰時，加入壹小碗冷水。加點水的目的是讓面條內外受熱均勻，煮好的面條不會粘筋。全程分兩次加點水煮5分鐘左右，面條就熟了。如果妳不放心，妳可以挑壹個嘗壹嘗，沒有硬核就熟了。當妳取出面條時，它會冷卻並煮沸，冷卻和煮沸後的面條會更光滑和美味。
4.另起鍋加油。油溫五成熱時，加入五花肉丁，翻炒至五花肉丁完全變色，加入蔥花，炒香後加入兩勺醬油，炒出醬汁，然後倒入適量醬油和水，蓋上鍋蓋燒開。
5.燒開後加入少許水澱粉勾芡，再次燒開後倒入辣椒丁翻炒均勻，然後關火出鍋。
美味的胡椒肉汁搭配美味的面條。妳吃壹口就停不下來。它不僅能開胃，還能去除體內的水分。真的很過癮！喜歡面條的朋友可以這樣嘗試壹下。真的很好吃！