煎牛排用什麽油好呢？ 橄欖油口感清淡，不油膩，所以也有人建議用橄欖油，但橄欖油通過高溫加熱會破壞掉它的營養物質，橄欖油其實更適合用來涼拌。
還有人說要不我們就用平時生活中常吃的色拉油，色拉油在我們生活中可用於炒菜涼拌，但用於煎牛排，容易把牛排煎得又老又焦，適合煎牛排比較有經驗的老手。
那哪壹種油煎牛排是最適合的呢？
其實如果要保證牛排的原汁原味，用牛排自帶的牛油是最好不過的了，只是我們平時買的牛排不可能每壹塊都是肥瘦相間帶有很多脂肪的，特別是如果我們買的是菲力牛排也就是牛柳很瘦的那壹塊肉，那基本上就沒什麽肥肉，如果不放油那牛排煎起來，肯定不僅會粘鍋而且還會糊鍋，那我們用什麽油煎牛排更好呢。
平時我們吃的花生油味道清淡，搭配牛肉煎出來能很好地激發出牛肉內在的香味，因此花生油是相對比較適合煎牛排的。
知道了什麽油適合煎牛排，我們在煎牛排時還要註意以下細節，牛排解凍需提前6個小時左右拿到冷藏室解凍，盡量不要用水直接快速解凍，用水快速解凍的牛肉吃起來口感不好，另外解凍後的牛排帶有水分可以直接用廚房紙吸幹表皮水分再腌制烹飪，出鍋後的牛肉在盤裏靜置5~8分鐘收汁後再吃，這時的牛排吃起來汁多肉嫩口感會更好。#頭條好物大賞##美食測評團##美味好物大賞#
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牛排采用原肉整切，無拼接無合成，不添加嫩肉粉和香精，保證了牛肉的原汁原味，這款牛排從上市以來，不僅口碑好回購率也高，老人和小孩可以放心食用。
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