1、莆田紅團
紅團是福建省莆田市的傳統特色小吃。紅團主要制作原料有糯米、面粉、綠豆、紅豆、白砂糖、香菇、蝦皮、白菜、豆腐、花生、肉絲、蔥花、地瓜粉、雞蕉葉、食用紅等。紅團紅紅的圓圓的，是吉利的象征，寓意日子紅紅火火，全家團團圓圓，大吉大利之意。
2、西天尾扁食
是福建省莆田市著名的特色小吃。西天尾扁食主要制作原料有豬肉、木薯粉、蝦皮、蔥花、鹽、味精、蒜泥、醬油、醋等。西天尾扁食制作工序精細，吃起來清爽可口，別具風味。
3、興化炒米粉
是福建省莆田市著名的特色小吃。興化炒米粉主要制作原料有米粉、瘦肉、香菇、蝦仁、幹貝、蟶幹、雞蛋、韭菜、胡蘿蔔、冬筍、芹菜、小油菜、雞精、精鹽、蔥等。吃起來鮮嫩味濃，風味獨特。
4、莆田鹵面
是福建省莆田市的傳統特色小吃。莆田鹵面的關鍵在於面筋、熬高湯和配料上。主要制作原料有瘦肉、面條、香菇、紅菇、綠豆芽、幹貝、蝦仁、蟶幹、魷魚幹、鴨蛋、韭菜、大白菜、地瓜粉、精鹽、醋、味精、蒜末、香菜、胡椒粉、醬油、澱粉等。莆田鹵面是莆田人酒宴上的壹道主菜，用料豐富，湯汁濃稠鮮美，食之回味無窮。
5、熗肉
是福建省莆田市的壹道特色傳統小吃。制作原料主要有豬肉、鹽、白糖、味精、醬油、澱粉、豆腐丸、包菜、韭菜、黃豆芽、花菜、醋、蔥等。做出來的熗肉肉質細膩，爽滑美味，芳香鮮美，深受人們喜愛。
6、麻丸
麻丸是福建莆田精美的漢族甜點小吃。用豬後腿精肉（去筋去油）為料，錘打成漿，加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料，用湯匙刮成小圓珠，放在熱水中燙熟，食用時加上清骨湯，是仙遊有名的湯肴。飯後嘗點十分愜意。用豬後腿精肉（去筋去油）為料，錘打成漿，加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料，用湯匙刮成小圓珠，放在熱水中燙熟，食用時加上清骨湯，是仙遊有名的湯肴。