紫薯西米水晶糕做法：
1、150g西米，12g白糖，160g溫水，靜置30分鐘後攪拌均勻揉成團。
2、紫薯蒸熟加12g白糖或煉乳壓成泥備用。
3、西米團分成30g壹個小劑子，紫薯20g壹個。
4、西米按壓後包入紫薯餡，用模具壓成形上鍋蒸30分鐘，再關火燜10分鐘。
西米糕：
1、西米250克，蔓越莓幹80g，桂花醬，西米，用冷水清洗壹下，稍微控幹水分。
2、準備玻璃碗，隨便什麽碗都可以，鋪壹層西米，壹層蔓越莓幹，再壹層西米，再壹層蔓越莓幹最後壹層西米，蔓越莓可以換任何果幹，比如藍莓幹，蜜紅豆之類的。
3，倒入大約50~60克左右的水，開鍋後蒸30分鐘。
4、涼透後，脫模刀塗點點油，剝離脫模，表面微微塗層油，包保鮮膜，冰箱冷藏2-4個小時，吃的時候可以放綿白糖，或者桂花醬，都很棒，不喜甜的，直接吃味道也很好。
西米露紫薯丸：
1、紫薯洗幹凈，蒸熟後壓碎。
2、西米露中加白砂糖，然後倒入適量溫開水(能把所有西米露打濕即可)，五分鐘左右將西米露壓碎，如果太幹，可以再加入適量的水。
3、將壓碎的紫薯團成壹個壹個的小丸子。
4、將壓碎的西米露沾在紫薯小丸子外面(薄薄的壹層即可)。
5、上鍋蒸，外面像圖—壹樣晶瑩剔透即可出鍋開吃，Q彈Q彈的，味道好極了。
西米露果凍：
1、草莓4顆、吉利丁片4片、酸奶50g、奶粉35g、溫水165g(可用純牛奶200g代替)、細砂糖26g、西米15g。
2、吉利丁片提前冰水泡發，奶粉溫水調兌成牛奶，草莓切小後加20g牛奶，用果汁杯打成草莓汁，過篩出細膩的草莓汁加酸奶拌勻。
3、西米放入輕食機鍋中煮至剩下小白芯，關火蓋上蓋子燜至透明，再用冷水沖洗降溫後控水，倒入模具備用。
4、牛奶加入細砂糖和泡發的吉利丁片，壹邊煮壹邊攪拌至融化，倒入草莓酸奶中拌勻，倒入模具，送入冰箱冷藏凝固即可。