糖醋魚的原料：鯿魚壹條
糖醋魚的配料：小蔥、蒜、辣椒、姜、醋、十八香、料酒
糖醋魚的調料：鹽、糖、醬油、雞精
糖醋魚的做法：
1、準備材料：將魚去鱗剖腹洗凈後，放入盆中倒壹些黃酒，去除腥味；將姜切片，辣椒切碎，蒜剝皮；
2、把油倒進鍋裏，用小火煎魚，壹會兒後倒入些水，將作料全倒入，煮著；
3、待水焼幹後，就可以起鍋了，下了些小蔥在上面即可；
4、完成。
中國吃網溫馨提示：
1、酸甜度可以自己根據自己的口味調。
2、將魚去鱗剖腹洗凈後，放入盆中倒壹些黃酒，就能除區魚的腥味，並能使魚滋味鮮美。
3、鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡壹會兒既可除腥，又能增加鮮味。
4、 吃過魚後，口裏有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
吃出健康：
1、武昌魚性溫，味甘；
2、具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效；
3、可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。團頭魴肉質細嫩、腴美，脂肪豐富，勝於長春鯿和三角魴。每百克可食部分含蛋白質20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，熱量229千卡，鈣155毫克，磷195毫克，鐵2.2毫克，堪稱上等魚類。
美食禁忌：
壹般人群均可食用。