用料
鮑魚 4只
蔥 1根
蒜 2顆
紅尖椒 1個
蠔油 半勺
蒸魚豉油 1勺
做法步驟
1、鮑魚洗幹凈，打花刀
2、切點大蒜和小米辣（不吃辣的可以不用放）
3、油熱下辣椒蒜末
4、加入蒸魚豉油，蠔油，壹點點白糖
5、把調料鋪在鮑魚上蒸10分鐘左右
6、撒點蔥花，鍋裏燒油，潑在蔥花上，激發出香味
7、裝盤，毫無技術含量的壹道菜，味道鮮美，還不容易胖，集美們安排起來
鮑魚的營養功效
1.提高免疫力
鮑魚肉中能提取壹種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。
2.調經潤腸
鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。
3.促進生長發育
鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
4.藥用價值
鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千裏光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用於醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。
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