先說說皮蛋咖啡這個有些"挑戰胃口"的組合。皮蛋是中國的傳統美食之壹，而咖啡則是西式的起床必備飲品。以往我們認為皮蛋的味道很腥，而咖啡非常醇厚，二者並不搭配。但是最近，壹些創意廚師在做咖啡的時候會放入壹些柿子椒和皮蛋，這樣的咖啡明明也能讓人覺得意猶未盡。惟妙惟肖的口感讓很多食客驚嘆，盡管人們還是感到有些挑戰胃口，但是作為壹種有特色的食品，皮蛋咖啡已經吸引了越來越多的消費者。
還有壹種奇特的食物組合就是黃瓜草莓沙拉。每個人都知道黃瓜是壹種清新爽口的食品，而草莓則是壹種鮮美的水果，二者總是沒有聯系。但是我們也可以看到壹些創意餐廳將這兩種東西搭配在壹起，增加了沙拉的口感和質地。黃瓜和草莓的搭配讓沙拉的口感更多變，吃起來更加有意思。我們味覺上的傳統觀念被打破的同時，也在口感和滋味上得到了新的體驗。
當然，不同的人對於這些食物組合的評價不同。有人可能會嗔怒地回答：“我的祖宗十八代都沒聞說過這個！”，而另壹些人則會心生好奇、嘗試這種特別的口味。而對於創意廚師們來說，他們的大膽嘗試，實質上也是在挑戰我們的味蕾和認知。在這樣壹個多元化、國際化的時代，我們很難再用“這個不可以搭這個”來對食物進行限制。我們只需要保持開放的態度，嘗試壹些新的組合，或許會有意想不到的驚喜。