鹽城特色美食有農家燴土膘、大雞抱小雞、紅燒糯米圓、漲蛋糕、紅燒刀子魚等。
1、農家燴土膘
土膘就是將豬皮漲發，制成魚鰾的樣子。鹽城人以土膘為主料，配上青菜、火腿等輔料紅燒燴制而成就是農家燴土膘。
2、大雞抱小雞
這道菜非常形象，原來的菜是用整雞和雞蛋壹起燉制而成，現在已經用雞絲代替了整雞，以粉絲代替了雞蛋，所以這道菜又稱為雞絲燒粉絲。
3、紅燒糯米圓
鹽城人稱肉圓為“肉坨子”壹般會在過年的時候或者是重要的節日裏才會炸上壹鍋。肉圓並不是純肉的，是用糯米粉添在肉餡裏面炸制而成的。
4、漲蛋糕
這道菜是以雞蛋為主料，配上些韭菜以炒和燜的烹飪方式制作而成。做好的漲蛋糕壹定要切成菱形形狀的，寓意著鳳凰展翅高飛，步步高升。
5、紅燒刀子魚
所謂的“刀子魚”就是我們常見的鯽魚，鹽城河流湖泊比較多，因此魚資源豐富，特別是常見的鯽魚，更是到處可見，鹽城人特別喜歡拿鯽魚來招待客人。