第壹，蒜蓉茄子。
把長茄子的皮擦幹凈，從上面分成兩半，用刀在茄子的肉上切幾個洞。註意不要切到底，切到茄子皮。燒開水，放入茄子蒸10分鐘。在此期間，我們準備果汁，在鍋裏放壹勺油，當它七成熱時，倒入大量的蒜末，姜末和蔥花。如果喜歡吃辣，放幾片幹辣椒，炒到香味四溢，加入生抽、料酒、鹽和少許糖，攪拌均勻後關火。把汁倒在茄子上，蓋上蓋子，用鍋裏的余溫悶茄子3分鐘，就可以吃了。
第二，幹炒杏鮑菇。
杏鮑菇洗凈，用削皮刀加工成薄片。刀好的話也可以用刀切，但是削皮器會比較省力方便。鍋裏放油，把蔥姜蒜末炒香，蒜末爆香。倒入杏鮑菇切片小火翻炒至水分全部幹透，再加入生抽、老抽、蠔油、白糖、五香粉、孜然粉、辣椒面、芝麻，關火。因為調料是鹹的，所以不需要加鹽。房間裏全是大蒜和孜然，秒殺街邊燒烤攤。
第三，白菜粉絲。
用手將白菜直接撕成小塊，粉絲切幾下，用熱水浸泡半小時(或用燒開的鍋焯壹下)，鍋裏放油，放蔥姜幹辣椒段，炒到白菜香，反復炒到變軟，加入控幹水的粉絲，放出生抽、老抽、料酒、鹽，快速翻炒均勻，再撒上香油、小蔥。粉條很容易粘鍋底，不要炒太久。
簡單嗎？我們趕緊試試吧。不僅好吃，而且熱量低。不用擔心變胖。