蘿蔔羊肉湯
冬季是吃羊肉進補的最佳季節，白蘿蔔也是很好的入湯食材，加入紅棗、香菇、枸杞等調味，滋補的功效更上壹層樓。今天用電壓力鍋制作的蘿蔔羊肉湯，操作簡單，省時省力，且，未添加額外的香料，原汁原味，營養豐富。
原料：羊肉、白蘿蔔、紅棗、香菇、姜、蔥、香菜、蒜、枸杞、鹽、料酒、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、蘿蔔洗凈，切成約3厘米見方的小塊，備用。
第2步、將羊肉洗凈，切成約2厘米見方的小塊，焯水，除去血水，撈出，洗凈，瀝幹。
第3步、炒鍋放油，放入姜塊、蔥段、蒜瓣，爆香。
第4步、放入羊肉、料酒，翻炒。
第5步、倒入電壓力鍋，加入適量水，放入蘿蔔、紅棗、泡發的香菇、枸杞，選擇“肉類”鍵，煮至熟爛。
第6步、開鍋，盛入碗裏，用鹽、胡椒粉調味即成。
小貼士：
調料（配料）可根據各人喜愛選擇，姜、蔥、蒜、料酒、紅棗、香菇、白蘿蔔等都有天然增香、去腥、去膻味和滋補的功效，因此，不需添加香料和藥材，可使羊肉湯保持原汁原味的鮮美。
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