西冷牛扒是壹道經典的美食代表，它的外表金黃酥脆，內裏鮮嫩多汁，口感極佳。無論是在家庭聚餐還是高檔餐廳，西冷牛扒都是備受歡迎的美食。
準備食材
在制作西冷牛扒之前，需要準備以下食材：
西冷牛排
鹽
黑胡椒粉
面粉
雞蛋
面包糠
油
制作步驟
1.準備牛排
將西冷牛排從冰箱中取出，放置於室溫下自然解凍。解凍後，用紙巾將牛排表面的水分擦幹凈，然後在兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒粉，腌制15分鐘。
2.準備塗料
在三個碗中分別放入面粉、雞蛋和面包糠，打散雞蛋。將每個碗中的塗料攪拌均勻。
3.塗抹塗料
將腌制好的牛排依次放入面粉、雞蛋和面包糠中，確保每個牛排都均勻地裹上塗料。然後將牛排放置於盤子中，讓其靜置5分鐘。
4.煎炸牛排
將壹個平底鍋加熱，倒入足夠的油，油溫約為180℃。將裹好塗料的牛排放入鍋中，煎炸2-3分鐘，直到兩面金黃酥脆。然後用廚房紙巾將多余的油脂吸幹凈。
享用美食
將煎炸好的西冷牛排放入盤子中，配上自己喜歡的蔬菜和調料，即可享受美食了。