人生在世，美食與愛戀都是非常重要，作為壹個還算是“正宗”的小吃貨，美食就是很重要了呀。雖然是喜歡吃美食，但是偶爾也是想偷偷懶，做壹些簡單的美食，再加上最近天氣變得愈發炎熱，那麽美味的羹湯就是非常不錯的選擇啊。羹湯的做法也是有著很多，其中美味的豆腐西蘭花雞蛋羹更是讓人喜歡，越吃越想吃。
豆腐西蘭花雞蛋羹這道美食不單單是口感很贊，而且還有著很高的營養價值，含有豐富的維生素、蛋白質和鈣等營養物質。尤其是這壹次，我們的大廚在做美味的豆腐西蘭花雞蛋羹的時候，還專門搭配了醬香濃郁的桃園建民西瓜醬，滋味也是更美妙了。接下來，我們就簡單的為大家說壹說學會這樣做豆腐西蘭花雞蛋羹，簡單易做又營養美味，壹碗不夠吃。
美味的豆腐西蘭花雞蛋羹
食材：豆腐、蝦仁、西蘭花、桃園建民西瓜醬、雞蛋、蒸魚豉油、香油、食鹽、大蔥、香菜
做法：1、我們先把豆腐沖洗幹凈，控壹下水之後，再用刀切成小塊，放入幹凈的盆裏面；備用；
2、接下來，把西蘭花沖洗幹凈，瀝幹水，切成小朵，再放入熱水裏面，焯燙壹會兒，再撈出來，瀝幹水；備用；
3、接著，把大蔥沖洗幹凈，用刀切成蔥花；把香菜摘洗幹凈後，瀝幹水，用刀切成香菜碎；把蝦仁沖洗幹凈；備用；
4、再把雞蛋打入幹凈的小碗裏面，加入適量的溫水，加入適量的食鹽，用筷子攪拌均勻，制作成雞蛋液；
5、然後把制作好的雞蛋液倒入盛著豆腐的碗裏面，再放上焯煮過的西蘭花，放上蝦仁；
6、再放入蒸鍋裏面，蒸制成熟後，取出來，加入適量的桃園建民西瓜醬、蒸魚豉油和香油，撒上壹些蔥花和香菜；即可；