饢，這是新疆的壹種食物。據說“南”字源於波斯語，在它形成之前就在新疆逐漸普及。它以面粉為原料，經過多次發酵制成面食。它可以通過添加各種成分制成。
如果保存在室溫下，饢可以保存3到5天。新疆饢是主食，早餐、午餐、晚餐都會出現在餐桌上。從城市到鄉村，從帕米爾高原到沙漠中的村莊，再到塔克拉瑪幹沙漠深處的牧羊人家園，總會看到人們在制作饢。
新疆人喜歡饢的原因。
過去，當人們在絲綢之路上跋涉，在廣闊的沙漠中挨餓時，簡單而樸素的饢成為解決他們饑餓的重要食物。新疆地處西北氣候，溫差變化大。俗話說，早穿棉襖，中午穿紗，圍著火爐吃西瓜。壹天可能有四個季節，普通的食物不容易儲存，也容易發黴。這時，饢就成了這個地方的最佳選擇，因為它水分少，便於攜帶和保存，是旅行的最佳幹糧。
新疆維吾爾自治區
新疆維吾爾自治區，簡稱“新”，位於中國西北部，歐亞大陸腹地，面積654.38+66.49萬平方公裏，約占全國土地總面積的六分之壹；該國與西藏、青海和甘肅相鄰，周邊國家有蒙古、俄羅斯、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、塔吉克斯坦、阿富汗、巴基斯坦和印度。陸地邊界長5700多公裏，約占全國陸地邊界的四分之壹。是中國陸地面積最大、鄰國最多、陸地邊境線最長的省級行政區。
新疆的地貌可以概括為“三山兩盆”:北部為阿爾泰山，南部為昆侖山，中部為天山，將新疆壹分為二。習慣上南方叫南疆，北方叫北疆。塔裏木盆地位於新疆南部，面積約53萬平方公裏，是中國最大的內陸盆地。