舟山旅遊必吃的美食

　 1、舟山石斑魚

　以清蒸或配以各種調味品作生魚片食用為最，其肉質細膩，歷來是海上珍品。

　 2、梭子蟹

　以蒸食為主，也可烹炒。用鹵漬制成槍蟹，肉嫩味鮮，別有風味。

　 3、帶魚

　舟山帶魚以其肉厚而油潤，味鮮為特點，聞名遐邇，紅燒、清蒸、鹹制、風曬等吃法多樣。

　 4、三鮑勒鯗

　又稱香魚、刀魚。用鹽經過3次以上腌制而成，配以鴨蛋、火腿片、姜片、黃酒等副料蒸之，肉質紅嫩，鹹鮮可口，是舟山居家名菜。

　 5、雪菜黃魚湯

　又稱鹹菜大鮮。黃魚是舟山四大魚類之壹，配以舟山雪菜筍片燒制而成，鹹鮮合壹，湯汁乳白，味醇，肉質鮮嫩。

　 6、清湯魚丸

　魚丸壹般用新鮮鰻魚或馬鮫魚肉剁制而成，魚丸顆大松嫩，味鮮，湯清，如配以冬筍、水發香茹、火腿片，撒上蔥花，黃、黑、紅、綠、白五色分明，營養豐富。

　 7、涼拌海蜇

　分涼拌海蜇頭和海蜇皮。以嵊泗產海蜇質量為最，色亮、質脆、味鮮。

　 8、泥螺

　舟山泥螺譽滿南洋各國，以朱家尖、長白泥螺為最。具有粒大殼薄、肉肥無泥筋、味鮮的特點。

　 9、碧海溫金沙

　桃花島的.特色菜，原料：桃花產新鮮海帶，土豆。金黃色的土豆稍有化泥，配之以碧綠海帶，濃汁其上，香氣四溢，入口滑而不膩，脆而有勁。到桃花島旅遊必品此菜，不可錯失美食時機。

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