豬肝營養簡介:我們先來了解壹下豬肝作為豬的內臟之壹，起著什麽作用。豬肝是豬身體代謝系統的主要器官。其實是壹個器官為了獲取營養，排出多余的“廢物”而進行轉化。
我們知道，在日常生活中，哺乳動物總是會通過飲食、呼吸等渠道將壹些無用的東西，甚至是有毒的東西帶入體內。這時肝臟就能把這些廢物過濾出來，轉運到泌尿系統排出體外。
豬肝做法大全:吃豬肝的習慣自古就有。經過這麽多年的“探索”，現代人吃豬肝的方法是如此的多樣，以至於很多人買了豬肝之後都不知道怎麽煮，怎麽吃。
豬肝的做法有很多種，這並不是壹件好事，因為壹些不當的做法或者壹些不當的搭配，其實會降低豬肝的營養價值。比如豬肝和酒壹起吃，和辣椒壹起吃等等都會降低豬肝的營養。其實據統計，最常見的做豬肝的方法應該是煮和炒，或者說，現在很多人會用豬肝和蔬菜壹起做湯。
豬肝湯。這是煮豬肝最簡單的方法。先把豬肝切片，把油和水燒開，然後放在鍋裏加調料，這樣等豬肝煮到七八成的時候，就可以加入壹些蔬菜，比如菠菜，再煮，就可以吃了。
炒豬肝。炒純豬肝和品嘗烹飪沒什麽區別，這裏就不贅述了。我們經常把豬肝和蔬菜壹起炒，有幾點需要註意。材料準備好了，需要先把豬肝炒壹點，不要熟，等它變色了就可以先上桌了。然後再鍋裏放油，炒壹下菜，稍微炒壹下菜，倒入剛才的豬肝，然後加火炒至熟。
豬肝粥。本練習中沒有特殊步驟。把米飯和豬肝混合在壹起，然後放在鍋裏煮。