飄香拌面沙縣小吃做法

飄香拌面是沙縣小吃裏的壹種美食，其做法看似簡單，要做好並不容易，飄香拌面的靈魂所在就是拌面用的料汁了，其中芝麻醬是不可或缺的醬料，再配上其它佐料制作成拌面用的料汁，當熱騰騰的面條拌上料汁後，香氣撲面而來，飄香拌面的名字可能是因此而來的吧。今天在家嘗試做了飄香拌面，味道特別棒，感覺比沙縣小吃裏賣的都香，壹大碗拌面下肚簡直太過癮了，下面把飄香拌面的家常做法分享給大家。

食材準備：面條（掛面或鮮面條都可以）、小青菜、小蔥、蒜、芝麻醬；

1、小青菜沖洗幹凈備用、蔥洗凈切末備用、蒜搗成蒜蓉備用；

2、調制料汁：碗裏放入兩勺芝麻醬；

3、加入適量蠔油、生抽、醋、鹽、再加入蒜末；

4、加入兩小勺辣椒油，適量溫水攪拌均勻即可；

5、鍋裏水燒開下入面條煮開後放入小青菜再次煮開後撈入碗裏；

6、澆上調制好的料汁、放上蔥花、炸好的花生米即可；

7、攪拌均勻就可以吃了，芝麻醬的香味很濃郁，伴著面條壹起吃簡直太香了，面條這樣做簡單又省事，還特別好吃。