1:黃芽菜!據記載,在我國天津地區舊時就有小寒吃黃芽菜的習俗!黃芽菜其實與大白菜屬於壹個群體,是北方大棚,南方露天,秋種冬收的新菜種!白菜心色澤發黃嗎,猶如嫩芽,故稱之為黃芽菜!黃芽菜有著極高的營養價值,質地細嫩,口感柔軟,味道獨特!無論生吃還是熟食,都非常不錯!
2:雞湯!在我國南京還有“逢九吃壹只雞”的進補習慣,所以小寒這天百姓的餐桌上自然而然少不了雞湯!雞肉含有豐富的油脂蛋白,而且脂肪含量比較低,極易被人體吸收!小寒節氣正值溫度最低的時節,此時喝點雞湯足以抵禦寒冷,還不會滋生內火,實屬小寒滋補佳品!
3:糯米飯!我國廣州,小寒有吃糯米飯的習俗,把糯米,香米,臘肉,臘腸,花生壹同燜煮,最後再加些蔥白拌在米飯裏吃!其實,小寒吃糯米飯是有寓意的,據說小寒當天吃糯米飯可以從年頭到年味都暖呼呼的。如果有時間您壹要試壹下!
4:羊肉!冬天吃羊肉準沒錯,但從營養角度來說,羊肉含有豐富的蛋白質,脂肪,維生素,以及鈣,鋅等多種礦物質;如果時間比較充裕的話,可以試
試羊肉燉蘿蔔,羊肉燉山藥,涮羊肉,孜然羊肉等等做法!
5:臘八粥!其實,不只是小寒節氣這天要喝臘八粥,冬至之後到來年開春,每天早上喝壹碗熱粥實屬不錯!在民俗裏,小寒這天是要喝臘八粥的,古人認為喝臘八粥能刺激食欲,增加機體熱量,能起到禦寒保暖的效果!
6:菜飯!在我國南京地區,還有小寒吃“菜飯”的習俗!所謂的菜飯就是用青菜和米飯壹起翻炒,可以自由地搭配,加點鹹肉,香腸,火腿,板鴨丁之類的,這個沒有特殊的要求,壹般都根據自家人的口味選擇合適的!