1、臨澤紅棗
臨澤紅棗的主要產地為甘肅省的臨澤、張掖、高臺、酒泉等地，為這些地區的主栽品種。臨澤紅棗適宜在西北幹旱地區大面積栽培。該棗樹樹勢較強，樹體中等偏上，棗頭紅褐色，托刺較發達，棗股較小，抽吊力較強，棗吊中等偏上。葉片較大。
2、山丹羊肉
山丹羊肉是張掖的特色美食之壹，因山丹地理位置獨特，所產的羊羔肉質鮮美、口感絕佳，且沒有膻味，因此深受老百姓的喜愛。不管是逢年過節，還是婚喪嫁娶，餐桌上都少不了羊肉的味道。
3、民樂紫皮大蒜
民樂紫皮大蒜個大瓣肥、汁多味濃、醇香辛辣、味重而美，易於剝皮，耐儲存、品質優，具有良好的殺菌解毒、調味去腥的功效，是上乘的佐餐調料，素有天然抗生素的美譽。
4、張掖肉牛
張掖肉牛是主產於甘肅張掖市甘州、臨澤、高臺、山丹、民樂、肅南等縣區的肉牛品種。主要包括兩個類群，壹是肅南裕固族自治縣地域內放養的肅南牦牛，二是河西走廊南北山麓和川區養殖的良種肉牛。
5、烏江大米
烏江大米是甘肅張掖的壹大特產。黑河沿岸河流密布、水量充足、土壤肥沃，非常適宜水稻種植，尤其是張掖烏江堡壹帶歷來盛產稻米。