第二，如果妳想確定開什麽樣的餐廳，妳可以根據自己的資金進行分類。比如學生和商務人士的消費水平不同，開店成本也不同。測量周邊商圈的餐飲項目分布可以縮短檢查時間。
第三，選擇地址。如果是小吃，要選擇人流量大的地方。如果是酒店，可以選擇像住宅小區這樣人流量固定的地方。如果是燒烤、火鍋等休閑餐廳，可以考慮商場。還有，如果妳沒有足夠的把握謹慎選擇餐廳周圍的區域，競爭壓力會很大。
第四，店面裝修。在我看來，店鋪的裝修風格是僅次於位置的第二重要因素。就說我前幾天去購物了。三唐可以說囊括了整個步行街80%的產品款式。然而，我並沒有在裏面嘗試任何東西，只是因為他的整體風格使我在看過其他商店後沒有欲望。餐廳也是如此。如果裝修風格不好看或比別人差，或者與項目無關，也會影響壹些客戶。
第五，餐飲工藝和材料。烹飪必須由廚師來做。如果是小吃，妳可以自己學壹門手藝，不管是哪種口味。還有就是所需材料的來源壹定要準備好，而且材料也是影響口感的重要因素。只要開始供應材料，就不能中斷，所以這些必須準備好。
第六，開業前必須辦理工商執照、衛生許可證等必要證件。