青海美食有：
1、羊腸面：
羊腸面是青海省西寧市的壹道傳統小吃，該菜品以羊腸為主料， 並伴以熱湯切面***食，其做法是將羊的大小腸管洗凈，腸壁油不剔剝，裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆面粉，紮口煮熟，並在煮羊腸的湯內投入已煮熟的蘿蔔小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。
2、幹板魚：
幹板魚經水泡軟後，肉質柔韌，可烹制出風味別具的佳肴。市面上出售的幹板蒸魚是把泡透的幹板魚，用蔥末、食鹽、蒜泥、胡椒、辣椒、花椒等佐料粉末加入面粉，調為糊狀，塗抹在洗凈的幹板魚上蒸熟。
3、拉條：
拉條是西北人的日常的主食之壹，家庭飯館隨處可見。和面時放適量食鹽，經過揉、揣、醒等工序，做成面劑，食用時搓圓拉細入鍋煮熟，拌以各類炒菜或炸醬即可。
4、焜鍋饃饃：
焜鍋饃饃是在金屬的焜鍋模具中烤制而成，故群眾習稱“焜鍋”。焜鍋是在普通發面裏卷進菜油，抹上紅曲、姜黃、香豆粉等民間食用色素，烙出的焜鍋饃饃，外脆內軟，綻開如花，色彩鮮麗，異香撲鼻。
5、尕面片：
尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”。然後用潮毛巾蓋上片刻。尕面片已成了最普及又享有盛名，品種繁多，滋味獨特的面食了。