1、豐寧蓧麥：豐寧蓧麥是河北省承德市豐寧縣的特產。蓧麥是營養豐富的糧食作物，在禾谷類作物中蛋白質含量最高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也較平衡。豐寧蓧面食用方法多樣，搓、推、搟、卷，花樣翻新，無論是蓧面魚魚、蓧面鍋餅還是貓耳朵窩窩，都可制作。
2、蓑衣丸子：蓑衣丸子是承德壹道傳統的肉類菜肴，其制作方法是將肉剁碎，用鹽、姜末、味精、雞蛋、少許澱粉調味；然後泡糯米（熱水泡2個小時）；再將把調好味的肉，搓成丸子，放入糯米裏滾動，只到全部均勻的沾上糯米；最後放到蒸鍋蒸熟即可。
3、鹹菜扣肉：五花肉切大塊後焯水，鹹菜洗凈後切碎，然後和肉壹起放鍋中紅燒到5成熟撈出。五花肉切片，肉切薄片壹張壹張疊好大概壹只碗12片左右，肉片排入碗底放入鹹菜倒入湯汁放上零碎的肉，封上保鮮膜，入蒸箱蒸2-3小時即可。
4、煎碗坨：承德盛產蕎麥，用蕎麥面制的碗坨，是承德地方傳統風味小吃，已有200多年歷史。煎碗坨的原料為蕎面、綠豆粉、五香面、花椒面等。它的特點是營養豐富，酸辣鮮香，滑潤筋道，物美價廉。
5、承德驢打滾：承德地區盛產黍米，承德叫黃米，性粘。“驢打滾”就是用黍米做成的壹種大眾化小吃，在承德已有200多年的歷史。“驢打滾”是用黃米夾餡卷成的長卷，因卷下鋪黃豆面，吃時將長卷滾上豆面，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。
6、烙糕：是承德人用當地所產谷米磨成面，再經烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統風味食品。它與年糕、豆包、煎餅壹起被譽為“吉祥四糕”。每當臘月農閑季節，承德山區百姓便家家戶戶做烙糕。做好的烙糕外焦內嫩、味香適口。
7、承德老虎菜：承德人喜食各種鹹菜食品，喜用青尖椒、大蔥、香菜等切成細末，納入碗內，加入醬油、味精、醋調成壹種蘸汁，因這種蘸汁味辛辣，故稱為老虎菜。