錫紙的用途非常廣泛性，不論是各種肉類，或是海產品，乃至蔬菜水果都能用錫紙幫助烤制。簡單來說，只需是出水量，出油的都能用錫紙來烤，錫紙的可塑性好，能夠隨便伸縮造型設計，能夠包起來食物，能夠鋪在烘烤盤乃至烤碗上，還能夠蓋在食物上邊。
包囊法：這類辦法合適大家烤塊狀的食物，例如壹只雞，壹大塊牛肉，壹條魚等，用錫紙全部包起來要烤的食物，放進電烤箱開展烤制，既可以確保食物原生態，還能防止遇熱不均勻。鋪平法：這類方法合適大家烤塊狀或小塊的食物，例如小肉，香腸，金針蘑，馬鈴薯，朝天椒等，那樣鋪平的考法壹次能夠烤許多，並且料汁不容易許多，烤出的口感也挺不錯。遮住法：錫紙的這壹使用方法主要是避免食物表面著色過深，特別是在是山行吐司面包時，烤制時長很長，非常容易表面烤焦或是烤制偏硬，能夠在吐司面包表面蓋壹層錫紙，防止著色過深。
油紙主要運用於點心的烤制，例如曲奇餅幹，生日蛋糕，月餅，吐司面包等。立即烤制：能用磨具將曲奇餅幹造型設計後放到油紙上烤制，也可以將曲奇餅幹液立即壓到烘烤盤。月餅都是依靠磨具造型設計後，立即放進油紙烤制。烤後翻卷：吐司面包制做的重要壹步便是“卷”，黃油曲奇烤制後必須翻卷，這壹只有用油紙，錫紙無法替代。
裝盤去油：油紙還有壹個功能便是去油了，不論是曲奇餅幹或是吐司面包，乃至炸制的食物都能夠放到油紙上吸掉過多的植物油脂。大部分時間，錫紙是可以取代油紙應用的，例如烤餅幹，月餅哪些的，可是唯有吐司面包是難以用錫紙取代的。反過來油紙關鍵合適烤制小點心，並不適宜烤制海產品和肉類食品。