春天可以做很多簡單的食物。它們制作簡單，但是營養價值很高，煮熟後味道特別好。涼拌薺菜就是這樣的食物。每年春天都是薺菜大量上市的時候。這個時候薺菜特別鮮嫩，適合做涼菜。在大自然中采集新鮮薺菜後，回家洗凈，放入沸水中焯兩分鐘，取出後用冷水冷卻，然後撈出瀝幹水分，加入適量蒜泥、少量糖、食用鹽、醬油、蠔油，再放入。
首先，用韭菜炒綠豆芽
春天，韭菜的營養價值特別高，吃了有利於人的身體健康。可以和綠豆芽壹起炒。做菜的時候要準備韭菜200克，綠豆芽200克，還要準備壹小把粉條。粉絲提前用熱水泡好，切段，韭菜洗凈，再切段。炒鍋放相機食用油，加熱蔥花，放入綠豆芽炒軟，再放入泡好的粉絲。
二、香椿芽炒雞蛋
每年春天都是香椿芽上市的時候。香椿芽不僅味道鮮嫩，而且有壹種天然的香味。它營養豐富，具有很好的保健作用。這種食物特別適合搭配雞蛋和油炸。方法極其簡單。買了新鮮的香椿芽後，洗凈，用壹些食用鹽腌制，變軟後再切塊放在碗裏。雞蛋打散放在壹起攪拌均勻，用少許水稀釋。
第三，菠菜雞蛋湯
菠菜雞蛋湯也是春季可以做的簡單食物。味道鮮美，營養豐富，又是春季菠菜大量上市的時候。這個時候菠菜比較嫩。用清水洗凈，切成細絲。鍋裏放少量食用油，蔥花炒香。將菠菜肉鍋煸炒至變軟。加入適量清水煮沸即可。然後加入適量水澱粉。然後將蛋殼放入碗中，混合元素，制成蛋液。取出前放食用鹽。