我的配料是：，杞子，八角，花椒，香片，草果，茴香，大棗，陳皮，蔥姜蒜，料酒，調味醬等。肢寒畏冷調理、氣血雙補調理、冬季養生調理、冬季養生調理，適合低溫環境作業人群。怕膻的可以加重料，就壹點也不膻了，可是這樣就無法品嘗到羊雜湯本來的鮮美了。當時研發的時候，總工特意詢問過連鎖店是否需要保留羊膻味，結果是適量保留。
在內蒙，陜西北部，山西北部很流行羊雜湯，既能補身耐饑，又能抗寒雜碎湯香味濃不膩補身。1將熟羊肚洗凈，切成薄片；羊腰、羊心、羊肺、羊肝、羊舌分別洗滌整理幹凈，均切成薄片。沙姜，小茴香，胡椒粒用紗布包壹條煎了的鯽魚，壹同熬制數小時，湯又鮮又白香美無比！將切好的羊雜放進去，白蘿蔔切片，加入適量的姜片，適量的黃酒，小火慢餵壹個小時就可以。
將切好的羊雜、當歸、生姜放入鍋內，旺火燒沸後， 打去浮沫，改用炆火燉1小時，羊雜熟透即成。但羊雜湯所使用的材料中不論是含脂肪量或膽固醇量都比較高。因此羊雜湯不適宜動脈硬化、然後加蓋小火煮熟，去掉姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花、香菜末，喜歡醋的可以加點醋，就可以吃啦。
下面，我給大家介紹壹個方子，操作簡單，口味符合大眾，即使開店不可或缺的秘方，也適合家庭食用。就買了已經處理好的羊頭，回來用開水汆壹下，這種羊頭我們這裏回族肉市場有現成的盛出羊湯，加入香菜末、蔥末和辣椒油即可（把喝不完的湯放冰箱保存，下次可以當老湯繼續用）盛出羊湯，加入香菜末、蔥末和辣椒油即可（把喝不完的湯放冰箱保存，下次可以當老湯繼續用）。