這是包包外婆幫忙買的筍殼魚，她說這個湯很清甜，小孩子喝最好了，對發育很有好處的啊！所以我就讓她幫我買，結果她人太好啦，魚都弄幹凈給我啦，還沒收錢，說是送給小豆的，呵呵，很不好意思呢！這做法也是她口授的，說最適合小孩子的口味！
嗯，湯煲好後我也喝了壹大碗，奶白色的湯，確實很清甜啊，贊！
材料
主料：筍殼魚500g、胡蘿蔔120g、玉米120g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、新會陳皮適量
筍殼魚湯
1
筍殼魚買來後清理幹凈內臟，洗凈瀝幹水；
2
胡蘿蔔去皮切滾刀塊；
3
新會陳皮事先泡發壹下洗凈，玉米則切成段備用；
4
鍋中下底油燒熱，先爆香壹下姜片；
5
再下筍殼魚煎壹下兩面；
6
倒入開水，大火燒開，撇去浮沫；
7
再入陳皮，玉米和胡蘿蔔等配料；
8
大火燒開後轉小火慢煲約30-40分鐘即可，食用前加鹽調味！
小貼士
因為用到的筍殼魚比較小，所以小骨頭比較多，所以湯要過濾後才給小孩子喝；另外，如果有湯袋的話，也可以把煎好的魚裝入再煲！