對許多廣州人來說，宵夜不是填飽肚子的第四頓飯，而是壹頓重要的晚餐。既然是晚餐，我們必須遵循程序。我們需要湯、肉、主食，當然還有壹盤獨立的蔬菜。
2018年夏天，壹部關於燒烤的紀錄片《人生壹串》突然在網上引起了轟動。很多食物在這刺激人類原始食欲，留下了渴望的口水。
廣東人有點不相信在這樣壹個大省只有兩家商店被選中。然而，壹年後，當《人生壹串》的第二季播出時，卻發現今年廣東只有壹家店鋪被選中。這對該省人民來說確實是壹種恥辱。廣州只有6000多家燒烤店，與沈陽有10000多家燒烤店不可同日而語。
為什麽燒烤壹種全國流行的食物，不能打動廣州人？答案其實很簡單:因為在廣州，小吃攤是江湖上的大哥。
夏日太毒了
甚至那些喜歡燒烤的人也必須承認，冬天吃燒烤更令人興奮。雖然我們可以在夏天燒烤，但我們也要多喝啤酒。
燒烤在廣州面臨的兩個難題是:壹年九個月的夏天，和不能喝酒的廣東人。當然，人們被禁止吃燒烤的原因肯定是形而上學的“熱空氣”理論。雖然涼茶可以保護人上火，但許多廣州人壹想到熱空氣就退縮。
對於大型貨攤來說，沒有必要面對這個問題。在廣州，廣東菜是小吃攤的背景色，所以湯和粥是必不可少的，加上必要的蔬菜。也不會有太多心理負擔。