山楂可制成糖葫蘆、山楂片、丹皮、山楂糕、炒紅果等。
1、糖葫蘆:是我國的傳統小吃，起源於南宋。它是用竹簽串起野果，蘸上麥芽糖漿制成的，麥芽糖漿在風中很快就會變硬。北方冬天常見的零食壹般都是山楂做的，山楂又細又硬，酸酸甜甜的，很涼。
2.山楂片:又稱山楂糕，是以山楂為主要原料，經選料、清洗、蒸煮、打漿、成型、幹燥、包裝等多道工序精制而成。
3.牡丹皮:它是壹種由山楂制成的卷，是山東、山西、河北、北京和天津的著名傳統小吃。
4.山楂糕:是流行於北方地區的傳統民間糕點。山楂汁與糖和瓊脂混合並冷凍成盤。
5.爆炒紅果:是老北京的傳統小吃。它看起來晶瑩剔透，吃起來酸酸甜甜，是壹道非常地道的北京美食。主要成分是山楂，富含多種高營養成分。