家口市是河北省下轄地級市，又稱“張垣”“武城”，位於河北省西北部，是冀西北地區的中心城市，連接京津、溝通晉蒙的交通樞紐。壩上三件寶，山藥，蓧麥，大皮襖”。蓧面風味獨特，所含蛋白質和脂肪含量為五谷之首，是具有濃厚的草原文化底蘊的特產。蓧面有兩種吃法，可以熱吃，也可以涼吃。吃的時候用蔬菜或者辣湯冷調，涼拌，也可以用熱羊肉湯，熟土豆拌吃。
小吃包括：山藥熬茄子、手把肉、柴溝堡的薰雞、柴溝堡熏肉、羊蠍子、張茂餡餅、麻辣兔頭、蓧面饸酪、山藥魚、黃米糕、懷安豆腐皮、蕎面碗砣、壹窩絲等特色小吃。
宣化油面窩窩
蔚縣八大碗“八大碗”是蔚縣的傳統名肴，顧名思義，八大碗即指席上的主要菜肴數量，壹般為絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚等八類。“八大碗”之所以名傳今昔，不僅因其鮮美可口，而且還因其在烹調技巧上的別樹壹幟，具有獨到之處，其烹飪之精細，風味之別致，絕非壹般菜肴所能比擬。
蔚縣粉坨
以豌豆面、蕎麥面為主，類似於涼粉，夏天的時候，菜店或者路上推小車的甚至超市都有賣，每家的調料不同，味道也就不同，吃起來清涼爽口。
粘糕。黍子不知道大家有沒有聽說過，黍子是以前五谷之首。比谷子水稻小麥都要早，最早之前人類的吃的食物就是黍子也叫大黃米，脫殼後磨成面就叫大黃米面或者黍子面，把黃米面放在蒸鍋裏蒸出來叫做面性糕，又黃又黏，蘸著酸菜肉湯吃，特別的好吃，將面性糕揉好包上豆沙進行油炸就叫油炸糕，東北好多地方也叫粘豆包，這是張家口的壹大特色，張家口這邊產的黃米面特別好吃，特別黏而且特別甜。