炒菜:玉米粉、全麥粉、西蘭花、胡蘿蔔、冬茹、幹辣椒絲、大蒜、姜片、白芝麻、辣椒面、五香粉、鹽、醋、醬油、味精。練習:
第壹步，我們先混合壹個面糊，3碗粘粉，2個白面粉，加點水，邊加水邊用筷子攪拌。攪拌到沒有幹面粉和小疙瘩，比如酸奶，靜置壹段時間。
第二步準備壹些火鍋配菜，1，西蘭花洗凈切塊，用切絲器將兩根胡蘿蔔搓成細絲，與洋蔥塊和幹麻辣肉絲相切(火鍋配菜可以隨意提前準備)。
第三步，將1的大蒜去皮，1的生姜洗凈，放入碗中，混合搗成泥狀，加入適量的白芝麻、胡椒面、五香粉、鹽。用燒開的油將食物翻炒，用筷子攪拌，加入適量的醋、醬油、味精，加少許涼開水調成汁備用。
冷鍋熱油，放入冬瓜片和幹辣椒絲，炒香，然後倒入菠菜和胡蘿蔔，快速翻炒30秒，加入鹽、醬油和五香粉，炒至生，即可出鍋。可以再炒壹盤莧菜，炒壹炒味道更鮮美。
向鍋中加入兩碗水，煮沸。倒入調好的面糊，邊倒邊攪拌，朝壹個方向攪拌，直到面糊冒泡。逐漸加入壹些全麥粉，邊加小麥粉邊攪拌。妳應該用壹個小孔漏勺篩小麥粉，向壹個方向打圈攪拌，直到妳發現攪拌面糊有點困難。打開中間的大泡，蓋上鍋蓋，調好火，壹兩分鐘攪拌壹下，十幾分鐘左右關火。
在幾個碗裏舀適量調料汁，舀2勺炒菜，倒入碗中。中間會裹上醬料，吃炸好的火鍋配菜，麻辣爽滑，很好吃。