俗話說靠山吃山靠水吃水，大山的物產資源非常豐富，所以說生活在大山深處的人是十分幸福的，他們可以品味到其她人吃不到的大山美食。人們利用自己的智慧，將山林的作用發揮到極致。講自然饋贈的野味與充滿汗水的糧食結合，制作出壹道道令味蕾跳動的美食。
苗族的鼓藏節是苗族最為隆重的祭祖節日，鼓藏節當日，所有人都會穿上隆重的苗家銀衣，節日裏款待賓客，饋贈友人的禮品就是鼓藏肉。鼓藏節每13年舉行壹次，因此鼓藏肉也充滿著吉祥美好的寓意，象征著金銀財寶。在鼓藏節當日能吃到鼓藏肉的人壹定要是德高望重的年長者，並不是所有人都可以吃到的。
鼓藏肉
魚醬是苗族的傳統食物，無論制作什麽菜肴只需要放入少許魚醬，離開可以給菜肴帶去不壹樣的口感。魚醬選用在水稻田中養的新鮮魚，加入辣椒、料酒、鹽、白醋、糖就可以腌制了，不需要過於繁瑣的步驟，最大程度的保留食材本身的味道。
魚醬
大山美食還有另壹道接待貴賓治療胃病的上乘菜羊癟，它又叫做百草藥。選用生長於山中的羊，用羊胃中還沒有消化的青草和青草汁制作而成。有益健脾、促消化、驅寒暖體的作用。很多人第壹次見到此菜都不敢食用，但品嘗過後卻發現這是壹道再也不能忘記的美味。
羊癟