那麽問題來了，我們應該怎麽做才能讓我們平時吃的飼料豬最美味呢？
通常在菜市場買的豬肉壹般是快熟的豬，味道會差壹點，這樣的豬肉做出來的菜壹般會差壹點。如果妳想做美味的家常菜，妳應該使用壹些稍微重壹點的方法。
今天給大家分享壹道我家經常做的家常菜。這道菜叫東坡肉。
東坡肉，應該很多人都吃過，比較簡單。唯壹的缺點是需要壹點時間，但味道真的很好。大人和小孩都喜歡吃它，而且它被用來喝酒。如果妳喜歡它，不妨先收藏起來。有空可以試試。
東坡紅燒肉
食材:豬肉（五花肉最好）、黃酒。
調料:生姜、料酒、冰糖、鹽、生抽、老抽。
詳細實踐
1.把買回來的五花肉刮壹下，然後用冷水放入鍋中，加入料酒和生姜用水焯壹下，水開後繼續煮5分鐘左右。時間到了之後，把豬肉拿出來稍微洗壹下，然後把豬肉切成大塊，在豬皮上劃十字刀，不要切。
2.多準備壹些生姜，將生姜切片，然後鋪在砂鍋底部，這樣可以防止豬肉燒焦。將切好的豬皮面朝下放入砂鍋中。最後，調整口味，加入壹把冰糖，半勺鹽，半勺醬油和2勺醬油。
3.調味完成後，倒入適量黃酒，幾乎沒過豬肉。千萬不要倒滿，防止酒沸騰後溢出起火。倒完酒後，先開大火把豬肉煮開。
4.煮沸後，轉小火煮約30分鐘。時間到了，打開鍋蓋，將豬肉翻面，然後蓋上鍋蓋，繼續燜煮10-15分鐘。這時，要時刻註意鍋裏的黃酒是否幹了。如果湯幹了，可以提前出鍋，或者加壹點黃酒。我煮的東坡肉的兩片豬皮有點焦，不太完美。我應該在鍋底多放些姜片。
5.時間到了，湯快幹了。這個時候，妳可以做飯。把豬肉放在盤子裏，倒壹點湯，然後放在沸騰的蒸鍋裏，大火蒸20分鐘，把豬肉蒸得更軟更爛，然後就可以吃了。即使這道美味的東坡肉已經做好了，用來下飯也很好，而且黃酒已經蒸發了，酒的味道相對較淡。