1.加長熬煮時間：壹般來說白木耳的黏稠度和熬煮時間正比的，熬煮時間越長，黏稠度則越高。
2.放進冷藏室：若是長期熬煮銀耳蓮子羹還是不濃稠，能夠將銀耳蓮子羹放進冷藏室壹段時間，再拿出來熬煮，則會較為非常容易熬至濃稠。
3.換鍋：熬煮銀耳蓮子羹最好是能夠服用石鍋來熬煮，文火慢煮能夠讓銀耳蓮子羹漸漸地的熬煮膠原纖維。
銀耳蓮子羹的作用和功效：
提升肝臟祛毒工作能力
白木耳能夠提升肝臟祛毒工作能力，對肝臟具有維護的功效；它還能對漫性支氣管炎、肺原性心臟病具有減輕的功效哦。
提高免疫力
白木耳裏邊帶有豐富多彩的維他命d，對鈣的缺失的人而言，白木耳是個非常好的挑選。對少年兒童而言能夠強壯骨骼。白木耳裏邊還帶有營養元素硒，能夠抗腫瘤體細胞。白木耳頗具純天然天然植物膠原纖維，再加它的補陰功效，長期服用能夠護膚，並有去除臉部黃褐斑、雀斑的作用。
造血機能
白木耳中的成分酸堿性核甘酸物質，能提高身體的免疫能力，激發網織紅細胞，提升白細胞計數的吞食工作能力，激動骨髓造血作用；銀耳多糖具備非常好的抗腫瘤功效。