興興海派本幫菜地址是上海市浦東新區齊河路258號上海漫樂城F3。
興興海派本幫菜是壹個主打新元素老上海精品菜的餐飲品牌,將傳統的上海菜肴與西方飲食文化相結合,推出了極具創意元素的特色美食,為大家帶來精致、可口、健康、實惠妳的各式美食,經典有品多如繁星,具備代表性的如:八寶辣醬、八寶鴨、紅燒魚、玉兔大烏參、扣三絲、油爆蝦、大湯黃魚、雪菜豆瓣酥、清蒸大閘蟹、糟毛頭、紅燒對蝦、芹菜魷魚卷等等。
興興海派本幫菜傳統上海菜,註重健康飲食,盡管菜品的味道偏向於甜口,味道比較濃郁,對產品進行特別的處理,保留食材的新鮮度,原汁原味的展現食材本身的味道,既健康又營養,符合現代人口味的興興·海派本幫菜傳統上海菜。
上海特色本幫菜:
1、紅燒肉
紅燒肉是上海本幫菜的象征,在壹個地道的上海人家裏做客,主人壹定會燒壹道“紅燒肉”來宴請客人。正宗的上海本幫紅燒肉,不加壹滴水,不放任何香料,靠火候功夫,做出肥而不膩、酥而不爛、濃而不鹹的味道。
2、八寶鴨
八寶鴨,在上海本幫菜中是最具有代表性的菜肴之壹,用料繁多,烹飪起來比較復雜。整鴨去骨,填入八種不同餡料,上籠蒸三四個小時,再澆上秘制的醬料,這道色香味俱全的八寶鴨就算完成了。鴨皮油亮酥脆,鴨肉綿軟腴香,八寶軟糯鮮香,堪稱上海壹絕。
3、水晶蝦仁
水晶蝦仁是赫赫有名的上海本幫菜,還有著“上海第壹菜”的美譽。蝦仁中富含豐富的蛋白質,不用加任何配料,清炒即可。滿滿壹盤蝦仁,晶瑩剔透,鮮香滑嫩,光是看著就讓人垂涎欲滴。